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Rispetto agli Champagne d'assemblaggio classico
Il Sylvaner 2017 di Christian Kerschbaumer (Garlider) è la prova liquida di quanto questo vitigno
caratterizzato da una vibrante acidità che rende la beva estremamente piacevole
Rispetto ai classici tagli bordolesi
Trebbiano in purezza
Funambol 2020 - Podere Sottoilnoce Aglianicone Rispetto agli Champagne d'assemblaggio classicoIl Funambol un omaggio a un vitigno storico del territorio modenese, il Trebbiano di Spagna, qui vinificato in purezza. Max Brondolo (Podere Sottoilnoce) lo interpreta con il suo stile inconfondibile: un rifermentato in bottiglia che sfida le convenzioni. un vino che danza tra aromaticit e freschezza tagliente, prodotto seguendo i ritmi della natura in agricoltura biodinamica, senza alcuna filtrazione n aggiunta di solfiti. Un bianco frizzante che
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