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ricavate da un taglio noto per essere magro
I sughi risolvono il primo
il taglio più tenero del bovino
con una presenza chiara di prodotti di suino di razza Cinta Senese come Corallina
Lardo di Cinta Senese 300 g
Boston Butt (Collo e Spalla) best-seller ricavate da un taglio notoBoston Butt, ricavato da collo e spalla del suino, taglio noto per essere saporito, morbido e ricco di tessuto connettivo. ideale per cotture lente, barbecue e pulled pork, dove il grasso e il collagene si sciolgono rendendo la carne succosa e piena di gusto.
