Vallepicciola Perlinetto Rosè Metodo Classico 2016 Rosè Consigliamo di sorseggiarlo da solo

Consigliamo di sorseggiarlo da solo

frutti esotici (banana - un po 'di rum giamaicano) e un tocco di cioccolato

infatti sono trascorsi oltre duecento anni e al timone dell'azienda di Mareuil-sur-Aÿ si sono susseguite ben 7 generazioni di Billecart

questo rum è relativamente potente anche se ci si potrebbe aspettare una presenza ancora più forte di alcol data la sua titolazione

Al palato è piacevolmente morbido

Vallepicciola Perlinetto Rosè Metodo Classico 2016 Rosè Consigliamo di sorseggiarlo da soloLo spumante uno Pinot Nero in purezza, le cui uve vengono raccolte solitamente a met agosto. In cantina si procede anzitutto alla pressatura soffice con gas inerte e ghiaccio secco, a cui segue la fermentazione alcolica in acciaio. Il vino affina sulle proprie fecce fini per 6 mesi prima della spumantizzazione, che avviene in bottiglia secondo il metodo classico. L'affinamento sui lieviti di 48 mesi prima della sboccatura. Il vino si caratterizza nel