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VINIFICAZIONE / TRADIZIONALE
DI BUONA STRUTTURA /
DEGUSTAZIONE / COLORE GIALLO PAGLIERINO CON INTENSI RIFLESSI DORATI
UVE / PECORINO 100% /
primi e secondi piatti
Salame Classico - Fracassa salumi Bianchi VINIFICAZIONE / TRADIZIONALERealizzato con tagli nobili di suino pesante: spalla capocollo pancetta e ritagli di prosciutto, tritati a macina media e conciati con sale integrale marino dell'adriatico e pepe, insaccato e legato a mano su budello naturale, stagionato per circa 40 gg. Confezione sottovuoto. Prezzo al kg
