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La lunga frollatura rende la carne più morbida e il sapore più intenso

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compatto e versatile

intenso e dal gusto deciso

Coda Chianina

Formaggio Semistagionato Al Vino Rosso best-seller La lunga frollatura rende laQuesto formaggio a pasta morbida rappresenta una variet pi giovane e fresca, perfetta per chi ama un gusto pi delicato. La caciotta Sopravissana ha una consistenza cremosa e un sapore leggermente acidulo, con un retrogusto dolce e burroso. Si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora, al quale vengono aggiunti caglio, fermenti lattici e viene poi immerso o trattato con il vino durante il periodo di invecchiamento.