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la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni
Rispetto agli Champagne d'assemblaggio più standardizzati
profumati e capaci di raccontare il territorio attraverso la leggerezza e la purezza del frutto
che dona al naso un'energia dinamica e molto invitante
pratiche biodinamiche e un legame viscerale con il villaggio di Ecueil
Elicriso Moscato Secco 2020 - Mattia Rivetti Centesimino la fermentazione è spontanea con100% Moscato Bianco secco. Elicriso Moscato Secco 2020 di Mattia Rivetti un vino bianco che gioca sull'effetto sorpresa: utilizza un'uva storicamente associata alla dolcezza per creare un vino da pasto secco, aromatico e di grande freschezza. un Moscato Bianco vinificato secco (senza residuo zuccherino). un vino che appartiene alla tradizione dei "Moscati secchi" piemontesi, una nicchia che sta riscoprendo grande popolarit per la sua capacit di unire
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