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vengono pressate ed il mosto ottenuto è posto senza le bucce
ancora limpido
con godibile sapidità
dopo 5-8 ore dall'avvio della macerazione
Quasi impenetrabile alla vista
Picolit Wine Box vengono pressate ed il mostoVendemmia con selezione delle uve. Appassitura fino a 33 brix, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18 per 20 giorni, seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
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