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Il mosto così ottenuto è immesso in vasche di acciaio a temperatura controllata di 10°-11° C
con un'acidità ed una frizzantezza che ricordano i vini bianchi dalla quale prende ispirazione
soprattutto i crostacei
Louis e Ulrico hanno mantenuto anche oggi il carattere artigianale che ha da sempre contraddistinto la loro cantina
che fa della scorrevolezza ed aromaticità i suoi grandi punti di forza
Quasale Catarratto Azienda Mustazza Miglior Rapporto qualità Prezzo Il mosto così ottenuto èPaglierino molto chiaro con riflessi verdolini, profumo di pesca bianca, albicocca, mela, glicine. Sapore fruttato, buona freschezza, discreta densit di frutto e sapidit sul finale. Uve: CATARRATTO 100% Altitudine vigneti: 350 450 s. l. m Densit impianto: 3500 piante ha Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Guyot Resa per ha: 85 ql Dati Analitici: alcol 12,55 % vol., acidit totale 5,85 g l., pH: 3,29. Zona di produzione Prodotto nella
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