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fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per in cemento
In funzione della diversa annata di produzione ed in corrispondenza della naturale ed imprevedibile maturazione del prodotto in fase di invecchiamento
L’assemblaggio cambia ogni anno a secondo dell’annata e dei risultati ottenuti in vigna
Gradazione alcolica: 12
Affinamento: per 12 mesi in vasche di acciaio inox con rabbocco (ouillé)
Côtes du Rhone La Griffe 2023 cl.75 - Domaine De Villeneuve dosaggio zero fermentazione spontanea e macerazione sulleDOMAINE DE VILLENEUVE Il Le Griffe un Ctes du Rhne Rouge che nasce dalle uve allevate allinterno dal terroir di Chatenevois, dove abbonda la presenza di argilla rossa e ciottoli. Si tratta di un blend che nasce da quattro grandi vitigni del Rodano meridionale, grenache, cinsault, mourvdre e syrah, coltivati con metodi biologici e biodinamici. Caldo, intenso e minerale, dalla beva sinuosa che combina morbidezza e finezza, materia ed eleganza. In bocca
