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vitigni Pecorino 100%
NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
dopo una prima maturazione in acciaio viene affinato in tonnaux di rovere da 1000 litri
con sentori di mela golden e di melograno
Filo Negroamaro IGT 2019 Marche vitigni Pecorino 100%VITIGNO: 100% Negroamaro TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao AFFINITA GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago
