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Degustazione / Colore rosso rubino con riflessi amaranto
formaggi semi stagionati come scamorza
andrà a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e
Uvaggio 100% Pinot Nero
Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate
Mostocotto astuccio bott. 0,25 - Collefrisio Carne Degustazione / Colore rosso rubinoUVE MONTEPULCIANO DABRUZZO 100% PRESENTAZIONE IL MOSTOCOTTO UNA PRODUZIONE CHE ACCOMUNA TUTTI I TERRITORI DELLA REGIONE ABRUZZO. TRADIZIONALMENTE LUVA UTILIZZATA QUELLA DEL VITIGNO MONTEPULCIANO. IL PROCEDIMENTO DI LAVORAZIONE HA DIVERSE FASI. LUVA VIENE PIGIATA CON LE NORMALI PIGIATRICI. IL MOSTO FIORE COS OTTENUTO VIENE FILTRATO PER RIPULIRLO DALLE BUCCE E DAI VINACCIOLI E SOTTOPOSTO A COTTURA. RAGGIUNTA LA FASE DI EBOLLIZIONE, IL MOSTO VIENE
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