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La segunda mitad del proceso de envejecimiento se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable en contacto con lías finas
Varietal 70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 15% Petit Verdot
especialmente en las zonas más calcáreas
Envejecimiento 20 meses de crianza en un 65% de roble francés nuevo
allá por 1962
VOSNE-ROMANEÉ 2023 Pecorino La segunda mitad del procesoLas uvas de Borgoa del Vosne Romane 2022 de Benjamin proceden de cinco localidades: Aux Raviolles, Basses Maizires, Genaivrieres, La Riviere y Les Jacquines. Las parcelas abarcan distintos terroirs del village y se vinificaron por separado. Aproximadamente un tercio ferment con racimo entero, sobre todo de las parcelas del norte. En torno al 10% realiz vinificacin intgrale en una barrica de 450 L (rodada en lugar de bazuqueo). Crianza con ~15% de
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