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los mejillones a la pimienta y cualquier tipo de ensalada mediterránea
Larga fermentación y crianza realizada en pequeñas barricas de roble
Mariscos y Crustáceos
Carnes blancas asadas
guisos o carnes estofadas y quesos
CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI MELETO 2021 los mejillones a la pimientaPas: Italia. Bodega: Castello di Meleto. D. O. Chianti Classico. Variedad: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Vinificacin: Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se prensan ligeramente y el mosto as obtenido se fermenta en depsitos de acero. La fermentacin contina durante 12 15 das a una temperatura de 22 24C con una maceracin post fermentativa de 7 15 das, antes de la crianza en madera. Maridaje: Es perfecto para acompaar primeros platos como embutidos,
