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se despalilla y se estruja para iniciar la maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
Tres grandes uvas minoritarias y desconocidas para el gran público como son la Bruñal
con el fin de respetar en la medida de lo posible las cualidades aromáticas de la variedad
mostrando equilibrio y frescura en su final
El final es persistente
CONVENTO DE SAN FRANCISCO PRIMER AÑO uva zinfandel se despalilla y se estrujaConvento San Francisco Primer Ao es un vino elaborado a partir de viedos de la variedad Tempranillo acogidos a Denominacin de Origen Ribera del Duero, situados en las localidades de Pesquera del Duero, Quintana del Pidio, Gumiel de Izn y Fuentenebro, a una altitud media de 900 metros. Los suelos se componen de arenas, arcillas, y calizas. Se localizan en pramos, laderas y vegas a lo largo de la cuenca del ro Duero. Tras su fermentacin alcohlica y
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