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pan de caja
obtenida de la corteza del árbol Cinnamomum
goma xantana
o para equilibrar platos salados como currys
Sin gluten
Mejorante De Masas Panadería Migapan Tamaño:5 kg pan de cajaVentajas para el cliente Regula la actividad enzimtica de las masas, favoreciendo la retencin de gases Aumenta la tolerancia durante la fermentacin Favorece el desarrollo de la masa garantizando un estupendo volumen durante el horneado Evita el escape de gases y la cada de las masas durante el horneado Mejora la estructura del gluten, y en consecuencia da una mejor distribucin de los alvolos
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