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Se ha realizado una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 4 días y se ha fermentado a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más
luego fermentación a temperatura controlada
Variedad: Palomino
que vinos como As Sortes ayudaron a reposicionar en el olimpo de los vinos gallegos
Graduación: 21%
XIMENEZ-SPINOLA FERMENTACIÓN LENTA uva syrah Se ha realizado una maceraciónVino blanco 100% procedente de uva Pedro Ximnez, que se sobremadura en cepa durante 21 das adicionales a la vendimia convencional. Se recolecta a mano y se transporta en cajas de 15 kg. para evitar deterioros en el fruto, ya por s evolucionado y menos compacto que la uva fresca, pero colmado de concentraciones aromticas y sensitivas. Pas de origen: Espaa DO: Jerez Xerez and Sherry Ao: 2021 Color: Blanco Variedad: Pedro Ximnez Graduacin: 14% Capacidad
US$ 42000.00
US$ 38000.00
US$ 30000.00
US$ 39000.00
US$ 43000.00
US$ 51500.00
US$ 82500.00
US$ 70000.00
US$ 82500.00
US$ 72500.00
US$ 75000.00
US$ 19000.00
US$ 78000.00
US$ 42500.00
US$ 72000.00
US$ 28500.00
US$ 75000.00
US$ 26000.00
